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Food and Beverage Total Solutions
ニューノーマル時代の顧客獲得のためのレストラン運営”OMOTENASHI”ソリューション
レストラン向けソリューションをご紹介します
”New Normal” 時代において、より一層レストランのファンを獲得・維持するために
お客様によるテーブルトップオーダー端末のご利用およびレストランスタッフのハンデイ端末の利用により、迅速なサービスと正確なオペレーションを実現するレストラン向け非接触ソリューションをご紹介します。
主な機能
テイクアウト/デリバリー
お客様のスマートフォンからテイクアウトやデリバリーの注文が可能です。電子マネーでの決済も可能です。注文情報はPOSおよびキッチンと連携します。
デーブル決済
お客様はスマートフォンやテーブルトップオーダー端末から電子マネーで決済可能です。また、スタッフの決済端末でクレジットカード決済も可能です。
CRM
お客様のレストラン店舗内、デリバリー、テイクアウトの情報は共有され、お客様１人、１人向けのサービス提供に生かされます。
テーブルトップオーダー
すぐれた顧客サービス機能を提供し、フロアスタッフ業務を補完します。メニューの注文、スタッフの呼び出し、電子マネー決済ほか多くの機能を提供します。ニューノーマル時代にお客様とスタッフに重宝されます。
ビジネスインテリジェンス
レストランスタッフの業務とサービス提供状況の分析を行い、お客様により良い経験を提供します。売上データ分析により、利益率向上のための価格設定を支援します。
キッチンディスプレイ
フロアスタッフがキッチンへ通知しなくても、各種注文端末からの情報を自動で受信、表示。調理の優先度の表示。特殊防水加工で濡れた手でタッチスクリーン操作可能。
Food and Beverage Total Solutions
テイクアウト/デリバリー
- ニューノーマル時代でもテイクアウトとデリバリーは新たな収益源として事業継続します
- お客様ご自身のモバイルデバイスから注文、決済が可能です。
- 注文情報はレストランPOSと連携し、キッチンへ自動通知されます。
ニューノーマル時代のレストラン運営では、テイクアウトとデリバリーは重要な運営形態として継続します。
お客様のモバイルデバイスには注文、待ち時間表示、事前決済の機能を提供します。
注文情報はレストランPOSと連携され、テイクアウトとデリバリー注文を区別して、キッチンへ通知します。
テイクアウト/デリバリーシステムは注文を宅配事業者およびキッチンへ自動連携し、リアルタイムで注文、調理、完成の状態を通知し、効率的なオペレーションを支援します。
CRM
- NECは企業向けCRMソリューション提供で長い歴史と経験があります。
- 飲食業界では繰り返しレストランを利用いただけるリピータの獲得が重要です。
- 貴社のオフラインとオンラインでのサービス提供による「お客様の経験」を支援します。
CRMの機能は販売促進活動だけではありません。CRMで最も重要なのはレストランにおけるお客様の経験です。すべての顧客情報は本部、レストランマネージャー、キッチン、レストランパートナーと共有されます。
弊社のCRMはレストランに来店いただけるリピータを獲得し、維持し、離れていくリピータを見極めます。リピータの維持はレストランの安定経営と成長の鍵です。
テーブル決済
- お客様は電子マネーでテーブル決済が可能です。
- お客様はスタッフの決済端末でクレジットカード決済は可能です。
- スタッフの決済端末でお客様のモバイルアプリのポイントの利用、ロイヤリテイポイントの付与が可能です。
スタッフの決済端末はテーブルで利用可能で、POSと連携します。
本端末で電子マネー決済、クレジットカード決済可能で、お客様のモバイルアプリにポイント付与も可能です。
テーブル決済で、店舗POS決済での混雑を避けることができます。
テーブルトップオーダー
- お客様のオーダー待ちやオーダーミスなどのストレスを軽減
- 初めてでも使いやすく見やすさにこだわった画面構成
- 追加注文やおすすめメニューのご案内
- 多言語対応
- スタッフの呼び出し機能とリアルタイムサーベイ機能
テーブルトップオーダー(TTO)は主にテーブル卓上に設置するタブレット端末でお客様はスタッフを呼ばずに、オーダーが可能です。TTOによりお客様とスタッフの密な接触を減らします。また、呼び出しボタンでいつでもスタッフを呼ぶことができます。
「テーブルトップオーダー(TTO)」は高級レストランや有名レストランなどで「本日の特別料理」をお客様におすすめしたり、料理の材料を説明したりすることにより、お客様対応スタッフをサポートするものです。また、決済の機能を搭載するため、POSカウンターで待たず、テーブルで簡単に支払いができるようになっています。
ビジネスインテリジェンス
- レストランスタッフの行動とサービスを分析し、お客様の体験向上に活用します。
- メニュー価格の最適化z戦略のために、売上分析を行い、売上と利益向上のために、推奨メニューの仮説検証を行います。
ソリューション効果
POSシステムはレストランからカジュアルダイニングまで、あらゆるオペレーションに対応できるよう設計されています。また、多店舗展開を想定した本部システム連携も可能です。
POS端末とプリンタ
防水対応のキッチンディスプレイは濡れた手での操作が可能です。また、POSシステム、テーブルトップオーダー端末、ハンディ端末とも連携し、スムーズなオペレーションを支援します。テイクアウト／デリバリーの注文も表示可能です。
キッチンディスプレイ
テーブルトップオーダー端末はテーブルに設置されたタブレットでお客様はデジタルメニューを見て注文が可能です。注文のカスタマイズも指定できます。POSシステムおよびキッチンと連携し、スムーズなサービスを実現します。
テーブルトップオーダー
スタッフ用のハンディターミナルはテーブルで注文を取り、POSシステムおよびキッチンと連携しています。テーブルトップオーダー端末からの呼び出しも表示され、迅速なサービスを提供することができます。
ハンディターミナル
CRMシステムは顧客情報を管理し、ロイヤリテイ会員向けプロモーションやモバイルアプリを利用してのポイント付与が可能です。
CRMアプリケーション
ビジネスインテリジェント機能は多店舗の売上情報、オペレーションデータをクラウドで管理し、提供します。
ビジネスインテリジェンス（BI)
セルフサービスキオスクはスタンド型、テーブルトップ型など様々な形態で提供します。お客様をお待たせすることなく、列に並ばずに、迅速な注文と決済を可能にします。
セルフサービスキオスク
決めては”OMOTENASHI”を意識した機能・サービス
Food & Beverage Total Solutionsは外食に必要なシステムをワンストップで提供してくれます。NECは”おもてなし”が根付く日本国内の外食市場で長年培ってきた業務ノウハウを有しており、当社に最適な機能・サービスを提案し、そして運用改善まで支援してくれることが魅力的でした。
PIZZA 4P's CORPORATION 益子 陽介 CEO
参考資料
文書 - 顧客情報を効果的に使用する方法
文書 - 宅配で成功する方法
文書 - 初心者向けのデータ分析の手順
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